Af Peder Illemann Ottosen 13/10-2018
Det er nürnbergsnitten, der ligger forrest. Det er kun den, der er omfattet af anmeldelsen.
| Brødudsalg: | Havnekøbmanden Fjordgade 6, 7900 Nykøbing Mors |
| Bager: | Vils Bageri Smedebjergevej 15, 7980 Vils |
| Bedømmelse: | 8 / 10 |
| Pris: | 14 kr |
| dato: | 13-10-2018 |
En flot efterårsdag gik jeg tur med nogle venner på havnen i Nykøbing Mors. Vi havde allerede sikret os nogle flotte Nürnbergsnitter til eftermiddagskaffen. Alligevel kunne vi ikke lade være med lige at tjekke havnekøbmandens brødudsalg, hvor brødet stammer fra Vils Bageri. Vi var heldige! Der var lige en enkelt nürnbergsnitte tilbage.
En af de lokale frarådede os at kaste os over nürnbergsnitten. "Det er bare noget cremeværk det der", sagde han. Jeg tror hans aversion var mod nürnbergsnitter generelt og ikke specielt mod den, der lå på hylden. Vi takkede høfligt for det gode råd, men købte alligevel kagen. Han kunne jo ikke vide, at han havde med kendere at gøre. Vi ved udemærket, at nürnbergsnitter er noget cremeværk, men er den lavet ordentligt kan det bestemt være en nydelse.
Da vi kom hjem og pakkede kagen ud, var vi i første omgang ikke så imponerede. Den virkede lidt sammenfalden, og vi mistænkte, at den ikke var helt frisk (måske fra dagen før?). Vi delte snitten op i tre dele, så vi alle tre kunne vurdere den.
Det blev en positiv overraskelse! Smørcremen var lækker, og der var brugt rigtig marcipan på toppen. Bunden var lidt for blød, men smagte også fint. Elementerne gav tilsammen en fin afbalanceret smag. Den smagte præcis, som man kan forvente en nürnbergsnitte skal smage.
Vi sad på terassen i efterårssolskinnet og indtog denne fremragende snitte sammen med en kop sort kaffe. Det var en herlig oplevelse.
Vi var tæt på at give den topkarakter, men det lidt usle udseende og den bløde bund trækker ned. Derfor lander den på 8 ud af 10.
Tilbage til forsiden